爽口小菜凉拌黄瓜做法之一
大草帽 发表于 2005/05/31 14:22 一品 中西美食 (www.ywpw.com)
在新加坡坡时，我和几位同学周末去菜场买菜，几个人合作一起做饭，当我看到
黄瓜时，就对朋友说，这个可以做凉拌，小贩立即问我，你说做什么，我说，做凉拌啊，那个小贩立刻兴奋地对旁边的一个小贩喊道，他们把黄瓜叫凉拌。
言归正传，回到凉拌黄瓜的做法上。
如果你的黄瓜够嫩，就做凉拌拍黄瓜吧。
1。 拍黄瓜， 刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂
成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
搅拌几下，黄瓜就做成了。
3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
这样的做法简单，但做出来的黄瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出门，那就试一下这种做法吧。
下次介绍不用蒜的一种做法。 [五味斋]
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