对付禽流感，要警惕但不必恐慌

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对付禽流感，要警惕但不必恐慌

新闻午报　 2005-11-10

　　近日，“禽流感”成为人们谈论最多的字眼，许多市民见面后的第一句话就是“最近别吃鸡鸭了”。禽流感真的那么可怕吗？复旦大学附属中山医院呼吸科主任白春学表示，现在国内，特别是上海还是安全的，恐慌畏惧毫无必要，市民只要对禽流感提高警惕，像对普通流感一样预防禽流感，保持良好的生活方式和卫生习惯即可。

　　克"感"误区

　　禽类食品一律忌口

　　在日常生活中，和禽流感最有关的莫过于鸡鸭禽蛋了，部分市民因为害怕染上禽流感甚至不再与这类食品沾边。据市民信箱网上调查平台对1000多位上海市民的调查显示，有67％的市民表示近期将“减少”或“不再”食用鸡或其他禽类食品。对此，白春学表示：盲目拒绝禽类食品并不可取。

　　白春学介绍，消化道并非禽流感传播最主要的途径，且禽流感病毒惧怕高温，如果禽蛋食品烧熟、烧透，病毒不会对人体构成大威胁。况且拒绝所有禽类也未必安全，因为大自然中存在食物链，禽流感可以传染给各种动物，如病鸟在某处喝水，就不排除传染给鱼的可能。所以说，如果禽流感不敢吃鸡鸭，那岂不是连猪、牛、羊、鱼都不能吃了？专家称，市民没有必要“封杀”禽类，但应拒绝食用病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃没有熟透的禽类相关产品，这样不仅保证了饮食安全，也符合基本的卫生要求。

　　八角茴香可治禽流感在目前市场上，“达菲”是相对有效的抗禽流感药物。由于其含有八角茴香成分，很多市民因此蜂拥购买八角茴香，一时间，全国的八角茴香几乎脱销。对此，中科院上海生命科学院副院长吴家睿指出：八角茴香只是最初的原料，它和药物之间不能画等号。

　　据介绍，“达菲”抗禽流感有功效，但并非对所有人群都有效。就“达菲”的制作过程而言，它是从八角茴香或者其他相关植物中提取一种特定的化合物，然后再经过很复杂的化学加工过程，对这种化合物进行结构改造，最终合成出用于制造“达菲”的有效成分。这些有效成分和最初的原材料相比，化学结构已有很大改变，因此市场上出售的八角茴香根本不能发挥防治高致病性禽流感的作用。

　　两点注意

　　应该避免生吃鸡蛋

　　有的市民喜欢食用啤酒拌生鸡蛋，或是直接生吃鸡蛋，认为这样很补。相关专家表示：这种做法不可取。因为鸡蛋壳有可能被病鸡的鸡粪污染，而鸡粪里可能会有病毒存在。市民食用鸡蛋时，首先应将蛋壳清洗干净，而且不要吃生的或半生的鸡蛋。

　　注意远离禽鸟粪便

　　比起吃不吃鸡鸭的疑问，更应该引起注意的是，不要密切接触禽类、鸟类的粪便。除了到公园游玩或自己饲养，市民一般很少有机会亲近鸟类，因此被鸟类感染禽流感的可能性相对较小。如果养鸟者发现自己养的鸟禽有异常的疾病表现，应该提高警惕，按照卫生部门相关指示采取措施。

　　白春学解释说，病毒通过呼吸道和皮肤黏膜伤口的传播，会比通过消化道传播容易。另外，如果市民购买家禽时，接触到禽类的粪便，要尽快彻底清洁双手。

　　生活窍门

　　饮绿茶可防禽流感

　　当禽流感病毒入侵人体后，人体内的吞噬细胞会立即启动防御机制，释放出大量活性氧，活性氧能杀死病毒。在日常生活中，市民应优先选择橘子、青菜这类富氧化剂的蔬菜水果。此外，茶叶中，尤其是绿茶也含有丰富的抗氧化剂，市民可以经常饮用绿茶以强身健体防病毒。

　　“日光浴”有助抗病毒

　　流感病毒对温度比较敏感。加热流感病毒到56℃并持续30分钟，或到60℃并持续10分钟，病毒即丧失活性。而加热到65℃~70℃时只要几分钟即丧失活性。此外，用紫外线直接照射病毒可以依次破坏其感染力、血凝素活性和神经氨酸酶活性。在阳光直射下，流感病毒40~48小时即可失去活性。因此，多晒太阳或者来个“日光浴”都有助于防禽流感。

　　喷雾药效好于口服药

　　白春学表示，在所有的抗禽流感药物中，喷雾的药效远比口服的效果好，因为其不像口服药物会给患者带来副作用。抵抗力差的人可使用免疫调节药物来增强抵抗力；不能预防接种流感疫苗的人则使用特定药物。

　　专家访谈

　　像防普通流感一样预防禽流感

　　“和流感相比，禽流感并不可怕。历史上最大规模的流感爆发曾经夺去了2000万人的生命，但到现在我们也没有听说因禽流感一次死亡上万人的消息。”复旦大学附属中山医院呼吸科主任白春学表示，市民对禽流感不必恐慌，只要对禽流感提高警惕，像防普通流感一样预防禽流感，保持一个良好正确的生活方式和卫生习惯即可。如经常开窗通风，熏蒸食醋消毒，少去公众场合，注意足够休息，勤做运动锻炼、多吃蔬菜补充维生素C、多喝水保持鼻黏膜湿润等等都是有效的预防措施，特别注意有两点：

　　一是勤洗手。在预防SARS的时候，许多人都知道了洗手的重要性。其实预防大部分疾病，包括流感、SARS，洗手都是非常简单有效的，也是一个基本的良好的卫生习惯。洗手要用流动水，搓肥皂然后冲洗足够时间，才能起到效果。

　　二是要自觉。现在许多人得了病，仍然爱往人多的地方跑，照常上班、上学、去娱乐场所……他也许是工作、学习态度认真，但这样是对别人的不负责任，极易把疾病传染给他人。因此，市民如果得了呼吸道疾病，除了要自觉就医外，更应该少去人群聚集处，如果非得去的话，要自觉戴口罩以免传染他人。

　　专家答疑

　　羽绒制品不会传染禽流感

　　市民：既然鸡鸭容易传染禽流感，那么穿羽绒服、盖鸭绒被以及接触相关羽绒制品，是不是会被传染禽流感呢？

　　专家：因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，禽流感病毒存活的可能性微乎其微。病鸡易被二次感染病毒

　　市民：如果感染禽流感的鸡被治好后是否可以食用？

　　专家：发病后康复的鸡群易复发，不少鸡群发病恢复期间或康复后1~2个月又再次发病。康复鸡体内的抗体是有一定限度的，康复后的鸡体中的抗体水平随时间推移逐渐下降，当下降到一定水平时，就不能保护鸡体免受禽流感强病毒的侵袭，此时若环境中有禽流感强病毒存在，鸡群仍有可能再次感染发病。不过同一鸡群第二次发病时，往往症状较轻，死亡率较低。因此最好不要食用康复的病鸡。

　　■本报记者|焦郎权|实习生|姜静娴|文

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