餐饮管理软件使用手册(美食家餐饮营业管理系统4.2)
k37 发表于 2006/01/24 05:19 一品 中西美食 (www.ywpw.com)
餐饮管理软件使用手册(美食家餐饮营业管理系统4.2)
Word格式，50页，44700字，可直接打印。详细讲解了《美食家餐饮营业管理系统4.2》的使用操作，可作为《美食家餐饮营业管理系统4.2》的学习和培训手册，也可作为餐饮管理培训资料，对餐饮营业管理、餐饮客户管理、餐饮酒店会员管理、餐饮营销管理、餐饮销售统计分析、餐饮利润分析等具有一定指导意义。
[试用下载]
http://www.cqmdx.com/DownLoad/meal42.exe
[手册下载]
http://www.cqmdx.com/DownLoad/mbbook.exe
系统介面：http://www.k371.com/mealbusi/pic/main.jpg
[手册描述]
[目录介绍]
目 录 …………………………………………………………………………………………………………… 1
第一章 系统简介 ……………………………………………………………………………………………… 3
1、主要功能 …………………………………………………………………………………………………… 3
2、系统特点 …………………………………………………………………………………………………… 3
3、运行环境 …………………………………………………………………………………………………… 4
4、系统结构 …………………………………………………………………………………………………… 4
第二章 基本操作 ……………………………………………………………………………………………… 4
1、快捷键 ……………………………………………………………………………………………………… 4
2、增加操作 …………………………………………………………………………………………………… 4
3、查询操作 …………………………………………………………………………………………………… 5
4、排序操作 …………………………………………………………………………………………………… 5
5、表格设置 …………………………………………………………………………………………………… 6
6、选择录入 …………………………………………………………………………………………………… 7
7、日期选择 …………………………………………………………………………………………………… 7
8、台位选择 …………………………………………………………………………………………………… 7
9、点菜 ………………………………………………………………………………………………………… 8
10、数据导出 ………………………………………………………………………………………………… 8
11、打印和预览 ……………………………………………………………………………………………… 9
12、口令校验 ………………………………………………………………………………………………… 9
13、卡密码校验 ……………………………………………………………………………………………… 9
第三章 基础管理 ……………………………………………………………………………………………… 10
1、基础设置 …………………………………………………………………………………………………… 10
2、菜品设置 …………………………………………………………………………………………………… 16
3、菜品查询 …………………………………………………………………………………………………… 18
4、套菜管理 …………………………………………………………………………………………………… 18
5、菜品配料设置 ……………………………………………………………………………………………… 19
6、员工管理 …………………………………………………………………………………………………… 19
7、台位服务管理 ……………………………………………………………………………………………… 19
第四章 客户管理 …………………………………………………………………………………………… 21
1、单位名录 …………………………………………………………………………………………………… 21
2、客户名录 …………………………………………………………………………………………………… 23
3、客人查询 …………………………………………………………………………………………………… 24
4、活动查询 …………………………………………………………………………………………………… 25
5、生日名册 …………………………………………………………………………………………………… 25
6、活动名册 …………………………………………………………………………………………………… 25
7、客户跟踪 …………………………………………………………………………………………………… 25
第五章 会卡管理 …………………………………………………………………………………………… 26
1、发会员卡 …………………………………………………………………………………………………… 26
2、退会员卡 …………………………………………………………………………………………………… 26
3、挂失登记 …………………………………………………………………………………………………… 26
4、挂失注销 …………………………………………………………………………………………………… 27
5、补会员卡 …………………………………………………………………………………………………… 27
6、卡储值 ……………………………………………………………………………………………………… 27
7、积分兑换 …………………………………………………………………………………………………… 27
8、卡密码修改 ………………………………………………………………………………………………… 28
9、会员卡查询 ………………………………………………………………………………………………… 28
10、卡操作查询 ……………………………………………………………………………………………… 28
第六章 营业管理 …………………………………………………………………………………………… 28
1、预订管理 …………………………………………………………………………………………………… 28
2、点菜结帐 …………………………………………………………………………………………………… 29
3、台位状态 …………………………………………………………………………………………………… 34
4、收银交班 …………………………………………………………………………………………………… 34
5、营业审核 …………………………………………………………………………………………………… 34
6、营业查询 …………………………………………………………………………………………………… 35
7、历史查询 …………………………………………………………………………………………………… 35
第七章 欠帐管理 ……………………………………………………………………………………………… 36
1、欠账查询 …………………………………………………………………………………………………… 36
2、欠帐收款 …………………………………………………………………………………………………… 36
3、收款查询 …………………………………………………………………………………………………… 37
第八章 统计报表 ……………………………………………………………………………………………… 37
1、菜品预订统计 ……………………………………………………………………………………………… 37
2、日营报表（一） …………………………………………………………………………………………… 38
3、日营报表（二） …………………………………………………………………………………………… 38
4、月营业报表 ………………………………………………………………………………………………… 38
5、年营业报表 ………………………………………………………………………………………………… 39
6、时期营业报表 ……………………………………………………………………………………………… 39
7、菜品销售统计 ……………………………………………………………………………………………… 40
8、套菜销售统计 ……………………………………………………………………………………………… 41
9、个菜销售统计 ……………………………………………………………………………………………… 41
10、菜品月销售统计 ………………………………………………………………………………………… 41
11、菜品年销售统计 ………………………………………………………………………………………… 42
12、客户消费统计 …………………………………………………………………………………………… 42
13、会员消费统计 …………………………………………………………………………………………… 43
14、销售提成统计 …………………………………………………………………………………………… 43
15、服务提成统计 …………………………………………………………………………………………… 44
16、退菜统计 ………………………………………………………………………………………………… 44
17、赠送统计 ………………………………………………………………………………………………… 44
18、台位使用统计 …………………………………………………………………………………………… 45
第九章 系统管理 ……………………………………………………………………………………………… 45
1、权限管理 …………………………………………………………………………………………………… 45
2、口令修改 …………………………………………………………………………………………………… 46
3、个性设置 …………………………………………………………………………………………………… 46
4、登录服务器 ………………………………………………………………………………………………… 46
5、更换操作员 ………………………………………………………………………………………………… 47
6、操作员退出 ………………………………………………………………………………………………… 47
7、主界面 ……………………………………………………………………………………………………… 47
第十章 美食家服务器 ………………………………………………………………………………………… 48
1、维护工具 …………………………………………………………………………………………………… 48
2、数据初始化 ………………………………………………………………………………………………… 49
3、数据备份 …………………………………………………………………………………………………… 50
4、数据恢复 …………………………………………………………………………………………………… 50
5、历史营业处理 ……………………………………………………………………………………………… 50
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