食用橄榄油的好处

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多维社记者林紫乔报导／英文有句谚语，说明人应该要入境随俗，When in Rome, do as the Romans do。不过建议你即便在自己家里，有件事不妨也听听义大利人的--多多食用橄榄油。因为这种油不但美味，它对人体的健康也很有好处。

橄榄油是富含抗氧剂的食物来源，有助于对抗发炎，还能保卫细胞免于坏分子的侵害。更棒的是，橄榄油的好处远远不止于如此。它能带给你的五大惊喜如下：

1、降低癌症风险

橄榄油的预防癌症的效用，可以说是实验室裡的传奇。由于橄榄油富含“多酚”物质，这种植物性的抗氧剂，能保护细胞免受癌症导致的损伤。此外，橄榄油的单元不饱和脂肪(monounsaturated)似乎也具有抗癌作用，双重成份让人们罹癌的风险更低。

2、帮助你的心脏

想要保护你的心脏，橄榄油可以说是你的最佳良伴。它能够提升体内好的HDL胆固醇，同时降低坏的LDL胆固醇指数，并且减少其它有害的血脂如甘油三酸酯。还不仅如此，橄榄油也能减少炎症现象，炎症是导致心血管疾病的原因之一。

橄榄油不但美味，对人体的健康也很有好处。

3、纾缓过高的血压

说到心脏，就不能不谈谈血压。如果你的血压不在120/80以下，那麽你得想办法把它降下来。这个时候，橄榄油便能发挥作用，它所富含的多酚物质可以让动脉扩大，达到血压降低的目的，帮助你的血压到达健康的医疗标准。想要选择最有帮助的橄榄油，建议你，总是购买特级初榨橄榄油(extra-virgin olive oil)的种类。

4、有助体重控制

“绝佳口感、不会饱胀！”啤酒广告的标语用在橄榄油上，也绝对合适。研究发现，各种油脂取1盎司比较，内含的卡路里量皆同。不过由于橄榄油分外味美，只需使用一点，就足以提味，满足你的食欲。此外研究还显示，过重的人若想要节食减重，食用一点点的油脂(包括橄榄油)会比完全不食的人，还要能减轻一些重量，这是因为油脂可以帮助人满足食欲，进而降低大吃的机会。

5、缓和头疼症状

如果你有头疼症状，又不希望吃太多止痛药，那麽当你吃沙拉的时候，请记得三不五时就加入一些特级初榨橄榄油。橄榄油含有oleocanthal物质，这种天然化合物能发挥类似止痛药的作用，阻止疼痛感的产生，却不会造成你胃痛的风险。此外，每日oleocanthal剂量不需多到有止痛功效时，它就有降低心脏病、癌症、关节炎和阿兹海默症的可能效果

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